Улун · фэнхуанский даньцун

Даньцун Ми Лань Сян

dāncōng mì lán xiāng

单丛蜜兰香

«Аромат медовой орхидеи» — самый любимый из фэнхуанских даньцун-улунов. Длинный скрученный лист с одиночных старых кустов, знаменитый поразительным природным ароматом мёда и орхидеи.

Регион: Горы Фэнхуан, Чаочжоу, Гуандун — от 400 м
Сбор: Весна; сбор с одного куста, затем прожар
Окисление: Среднее окисление, лёгкий прожар
Сорт куста: Фэнхуанский даньцун (одиночные кусты)

В чашке

Мёд и орхидея, с косточковой фруктовой сладостью и чистым бодрым послевкусием — интенсивно ароматный над гладким телом.

Что даёт

Яркий поднимающий настой — ароматный и полный, с мягкой теплотой среднеокисленного, слегка прожаренного улуна.

Ми Лань Сян — аромат медовой орхидеи — самый популярный из фэнхуанских даньцун-улунов, знаменитых ароматных чаёв гор Феникса (Fènghuáng) над Чаочжоу в Гуандуне. Dāncōng значит одиночный куст: традиционно каждый чай собирают с одного старого куста, а сорта названы не по месту, а по природному аромату, что они несут, — орхидея, миндаль, цветок имбиря, и здесь — медовая орхидея.

Лист длинный, тёмный и скрученный, средне окислен и слегка прожарен, чтобы зафиксировать и углубить аромат, не похоронив его. Что делает даньцун замечательным — этот медовый цветочный аромат природен для листа: ни ароматизации, ни цветов, лишь куст.

В чашке

Заваривайте быстро и горячо из гайвани — даньцун горчит при передержке, так что держите ранние проливы короткими. Сделано верно — настой блестяще ароматен: мёд и орхидея над косточковой сладостью, с бодрым чистым послевкусием. Он даёт много ароматных проливов, каждый чуть иной, и вознаграждает заботливую руку.

Как заваривать